前のページ 1/1 次のページ

日配食品(にっぱいしょくひん)とは、主に流通業界で使われる用語で、ある種の食品を総称する言葉である。デイリーフーズ、デイリー食品、デイリー、日配品、日配等とも呼ばれる。

近い意味を持つ語として「チルドグロサリー」(略してチルド)がある。

具体的にどのような食品を指すのかは業者によって異なるが、牛乳、乳製品、畜産加工品、チルド飲料、豆腐、コンニャク、納豆、漬物、練物、生麺類、生菓子など、

・メーカーによって生産され

・冷蔵を要し

・あまり日持ちのしない

食品のことを指すことが多い。

青果、鮮魚などの生鮮食品は含まれない。

ただし、冷蔵を要しないものの、賞味期限が数日間しか設定されていないパンや、畜産物である卵などが含まれる場合も多く、モヤシのような(工場で生産される)青果や、日持ちのする冷凍食品が含まれる場合もある。

また、ハム、ソーセージなどの畜産加工食品を除外し、生鮮食品として扱う場合もある。

特に牛乳や乳製品、パンといったものを「洋日配」、豆腐や納豆、練物といったものを「和日配」と呼ぶ。

◆ 関連項目

・グロサリー

・生鮮食品

・コールドチェーン

・賞味期限

前のページ 1/1 次のページ

・日配食品 page1